烘干机的工作原理都是：用热气流通过被烘物，蒸发和带走被烘物的水分，从而干燥被烘物。

烘干机的种类繁多，可以分为三类： 1、滚筒式烘干机：滚筒烘干机（rattler-drying machinery）是传统干燥设备之一，设备运转可靠，操作弹性大、适应性强、处理能力大，广泛应用于冶金、建材、化工、洗煤、化肥、矿石、沙、粘土、高岭土、糖等领域，直径：φ1000-φ4000，长度视干燥要求确定。 滚筒式烘干机主要包括三种形式：单回程烘干机、双回程烘干机和三回程烘干机。其中三回程烘干机以占地面小，能耗低具优势。2、隧道式干燥机： 隧道式烘干机是在吸收了国外干燥技术基上自行开发的干燥机，它通过小车装载物料，充分利用了有效的干燥间空，适于多种形状物料干燥。整机分为数个温湿底段，物料在通过整个干燥区间干燥介质水平，上下交互变换，热源有蒸汽锅炉和热风炉（燃煤、燃油、燃气）。3、箱式烘干机：箱式烘干机采用双层履带输送消除了对物料表面的损坏现象，采用双向十字穿流方式、可调摊布器、增加均料装置等措施，确保产品水分均匀一致，烘干温度、物料在机内停留时间和料层厚度均可由电脑智能化控制，由于50%-95%的热风可以循环使用和采用保温箱体，极大地降低能耗和生产成本，底部设有自动清扫机构，自动清洁，板件全部采用激光切割下料，杜绝机体因人工切割致使变形现象，适用于高档膨化颗粒饲料、宠物饲料的烘干处理，也可以用于粮食、食品以及化工等行业的颗粒状和片状物料的烘干处理。 以上三类工业烘干机按其能源供应不同又可分为三种不同的加热方式： a 电加热型。b 蒸汽加热型。c 燃气（油）加热型